Видеорецепт

Форма для сыра Качета.   d=11см, h=11,5см,  V = 1092 см3. В четыре таких формы помещается сырное зерно из 20 литров молока. После самопрессования получается головка сыра весом 500 гр.

  Засолка сыра (посол, соление) — это не просто придание соленого вкуса сыру, это целый этап домашнего сыроделия, от которого зависит то, какой сыр получится в дальнейшем, и получится ли он вообще. Ведь соль является регулятором важных процессов в сыре, она влияет на структуру, консистенцию и качество готового продукта, а также выступает в роли консерванта против различной патогенной микрофлоры. Если соли ...

Ингредиенты молоко коровье от Рустама: — 10 литов; кальций хлористый, сухой — 1 гр; закваска MicroMilk TM 100 — 0,3 гр; защитная культура «Казей» от компании БакЗдрав – 0,75 гр; сычужный фермент “Сыр” от компании БакЗдрав — 0,75 гр. вяленный абрикос — 8 шт; имбирь (порошок) — 1,5 гр; Соль — Получилось 1 головка сыра общим весом — 1200 гр. ...

Ингредиенты: Шампиньоны 300 Грамм Картофель 500 Грамм Лук 200 Грамм Сливки 15-20% 500 Грамм Растительное масло 2-3 Ст. ложек Соль 1 Чайная ложка (половина используется при варке картофеля Черный молотый перец 2-3 Щепоток (по вкусу) Как приготовить Чистим картошку, моем и нарезаем не слишком крупно. Заливаем водой так, чтобы она слегка покрывала картофель, солим и ставим варить. Лук чистим, мелко нарезаем ...

Ингредиенты: Фарш мясной — 500 г. Капуста белокочанная — 400 г. Рис — 100 г. Яйцо куриное — 2 шт. Лук репчатый — 1шт. Чеснок — 1 зуб. Сметана — 200 г. Паста томатная — 0.5 стакана Соль — 0.3 ч.л. Перец черный — 2 щепотки Вода для варки риса — 300 мл. Выложим фарш в чашку, очищенный лук мелко ...

Ингредиенты белокочанная капуста – 3 кг; морковь – 400 г; корень хрена – 100 г; соль – 4 ст. л.; тмин – 1 ст. л. Подготовьте капусту. Снимите верхние листья и разрежьте кочаны на четвертинки. Удалите кочерыжки. Нашинкуйте капусту ножом или с помощью специальной терки. Переложите в большую эмалированную кастрюлю. Морковь и корень хрена очистите, затем вымойте. Морковь натрите на ...

Ингредиенты: Кабачки средних размеров (желательно со своего огорода) – 3 кг. Морковь и лук – взять по 1 кг. Рафинированное масло – 1 ст. Томатная паста (нужно выбрать натуральную, без искусственных добавок) – 4 ст.л. Зубцы чеснока среднего размера – 9 шт. Сахар – 1 ст.л. Корень петрушки в измельченном виде – 1 ст.л. Соль (не слишком мелкая) – 1,5 ...

Ингредиенты: Говядина 300 Грамм Лук репчатый 2 Штуки Сметана 250 Грамм Томатная паста 1,5 Ст. ложки Мука 1,5 Ст. ложки Соль — По вкусу Перец душистый молотый — По вкусу Количество порций 6 Как приготовить «Классический бефстроганов из говядины» Говядину порежьте на тонкие пластины и отбейте молоточком с обеих сторон. Затем порежьте эти пластины на тонкие полосочки (соломку). 4. Лук ...

Видеорецепт